Saftigt, smakrikt och gott. Vill man inte ha potatis eller ris så är Italiensk grönsaksröra suverän till
Ingredienser
1 kg kotlettrad
1 dl blandade färska örter, t ex salvia, basika, timjan, gräslök
1 vitlöksklyfta
2 msk olja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Instruktioner
Sätt ugnen på 175º och ta fram en ugnsfast form.
Kör örtkryddorna tillsammans med vitlök och olja i matberedare eller mixer till en slät smet.
Använd en matkniv till att göra lillfingertjocka hål här och där i köttet. Fyll hålen med örtblandningen. Gnid in köttet med salt och peppar och stick i en köttermometer. Fettsidan upp i ugnsfast form och sätt in i nedre delen av ugnen och stek tills termometern visar 75º eller ca 1 1/2 timme.