Örtstekt lammfilé

Serverar: 6 portioner

Ugnsstekt lammfilé med god sås.

Ingredienser

  • 700 g lammfilé
  • Salt
  • Peppar
  • 1 msk smör
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 schalottenlök
  • 2 msk hackad färsk timjan
  • 1 msk hackad färsk rosmarin
  • Sås
  • 2 dl vatten
  • 2 dl rödvin eller matlagningsvin
  • 2 msk kalvfond
  • 1½ dl vispgrädde
  • 1 msk redning
  • 1 msk soja
  • Salt
  • Peppar

    • Instruktioner

    1. Ugn 175°
    2. Krydda köttet och bryn runt om i smör. Hacka vitlök , lök och blanda med örterna. Rulla filéerna i blandningen och lägg över i en ugnsfast form.
    3. Sätt i en köttermometer och stek klart i ugn tills termometern visar 60°. Låt köttet vila i 15 minuter.
    4. Sås: Vispa ur formen med vatten och häll över i en kastrull. Koka upp med vin, fond och grädde.
    5. Red av såsen och smaksätt med soja, salt och peppar. Koka i 3 minuter. Skiva upp köttet och servera med ugnsrostad potatis, lök och körsbärstomater.
    6. Lycka till! Njut

    Liknande recept

    Lammfilé med örttäcke
    5
    4
    1

    Lammfilé på spett
    5
    4
    1

    Sallad på lammfilé med myntataboulé och hummus
    4

    Örtstekt lammfilé - rödvinsås - mandelpotatispuré - wokade grönsaker
    5
    4-6
    3

    Raclette
    4
    1

    Sommarsallad med jordnötter
    5
    1

    Lammfilé med svamp och morot samt getostkräm
    4

    Örtstekt lammfilé med rödvinsås
    4.5
    1 h
    4
    1

    Kryddig lammfilé med feta och jordgubbar
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.