Orientalisk linssoppa med kyckling

Serverar: 2 portioner

Ett till ISO recept =P

Ingredienser

250 g kycklingfilé

½ dl röda linser, okokta (50g)

1 liten rödlök

1 vitlöksklyfta

½ tsk gurkmeja

½ tsk cayennepeppar

½ tsk malen spiskummin

½ tsk malen koriander

1 stjärnanis

2 msk olivolja

1 l vatten

400 g körsbärstomater i tomatjuice, alt. krossade tomater (1 burk)

2 msk tomatpuré

Salt

Svartpeppar

Instruktioner

Fräs lök, pressad vitlök och kryddorna (utom salt och peppar) i olivoljan i en stor kastrull i 1 minut. Häll i vattnet, tomaterna (med juicen), tomatpuré och de sköljda linserna. Koka upp och låt puttra i 5 minuter. Tillsätt tärnad kyckling och låt puttra i ytterligare 5 minuter, eller tills kycklingen är färdigkokt. Smaka av med salt och svartpeppar.