Ostgratinerade älgfärsbiffar

Serverar: 4 portioner

Saftiga biffar med smält Västerbottensost som serveras med kokt potatis, grönsaker och god sås.

Ingredienser

500 g älg- eller nötfärs

2 schalottenlökar

1 msk finhackad timjan

4 msk ströbröd

1 ägg

1 tsk salt

1 krm peppar

200 g haricots verts

12 halverade cocktailtomater

2 msk smör

1 msk koncentrerad viltfond

3 dl mellangrädde

2 dl riven Västerbottensost

Tillbehör

Kokt potatis

Timjan

Sätt ugnen på 200 grader.
Finhacka löken och fräs den i smör tills den är mjuk och genomskinlig. Blanda lök, färs, timjan, ströbröd och ägg. Salta och peppra.
Koka haricots vertsen i lättsaltat vatten. Lägg dem och tomaterna i en ugnsfast form. Lägg på några klickar smör. Salta och peppra.
Stek biffarna i smör tills de fått fin färg och lägg dem sedan i en ugnsfast form. Vispa ur pannan med fond och grädde och häll över biffarna. Strö på ost och gratinera i ugn ca 10 minuter.
Sätt in grönsakerna i ugnen ca 10 minuter tills de är varma och har fått lite färg.
Servera biffarna med sås, kokt potatis och grönsaker. Dekorera med timjan.