Ostkaka

Fick denna av en arbetskamrat (Siw) och har gjort den en gång. Mycket god. Ostlöpe finns på apoteket.

Ingredienser

2,5 l standard mjölk (eller kärn-)

0,25 dl ostlöpe

2 msk vetemjöl

2 ägg

0,5 äggula

2,5 dl vispgrädde

25 g mandel

1 bittermandel

0,75 dl socker

Mjölet och lite kall mjölk rörs klumpfritt. Värm resten av mjölken till 37°C, vispa i redningen. Tag av kastrullen, tillsätt löpe och blanda väl. Låt stå 40 min.
Vispa sönder försiktigt, låt stå 15 min. Sila massan. Tillsätt och blanda ägg, socker, riven mandel/bittermandel och grädde.
Smörj en ugnsform, grädda 225°C i 60 min längst ned.
Serveras ljummen med grädde och sylt