Serverar: 4 portioner
Blomkålsstuvning gott till mycket. En underbar stuvning.
Börja med att dela blomkålen i buketter. Koka blomkålen i lättsaltat vatten ca 5 - 10 min. Låt den rinna av väl. Skala och hacka löken medelgrovt. Smält smöret i en kastrull och låt löken fräsa sig blank utan att ta färg. Rör ner mjölet och späd med mjölk och grädde tills såsen tjocknar. Låt stuvningen koka 3-5 min. Salta, peppra och tillsätt fonden. Vänd ner blomkålen i stuvningen och låt den bli varm på svag värme. Rör ner den rivna osten strax innan servering.