Doft av skog och härlig svampsmak till det goda köttet.
Ingredienser
600 g oxfilé
Smör
Kantarellsmör
2 dl färska kantareller
125 g rumsvarmt smör
½ msk rosmarin
1 msk pressad citronsaft
2 krm salt
1 krm vitpeppar
Instruktioner
Stek svampen i 1 msk av smöret i en stekpanna tills all vätska kokat in. Tillsätt rosmarin och fräs ytterligare ca 2 min. Låt kallna.
Kör svampen i en matberedare med övriga ingredienser. Lägg det mixade smöret på plastfolie och rulla ihop till en rulle. Lägg i kylen att stelna minst 1 tim.
Skär köttet i 4 tjocka skivor. Grilla köttet eller stek det i smör i en stekpanna ca 3 min per sida. Servera köttet med kantarellsmör, sallad och ex. bakad potatis.