Koka buljong på tärningen och vattnet.
Fräs riset i olja i en stekpanna och tillsätt saffran, häll på buljongen och låt allt koka den tid som står på rispaketet fast utan lock.
Skala räkorna och hacka ev. i mindre bitar om så önskas. Skär paprika, purjolök och vitlök i små bitar och fräs det i lite olja i en annan stekpanna eller gryta under tiden. Klipp bacon i småbitar och låt fräsa med grönsakerna.
När det är någon minut kvar på riset så öser man det över grönsaks- och baconröran och häller ner de frysta ärtorna som får koka med och tina den sista minuten.
Strö över räkorna och rör om. Det ska inte koka mera när räkorna är i, då blir dom sega!