Serverar: 10 portioner
Gott till kött
Koka upp ättika, vin, farinsocker och ingefära i en gryta. Skölj, kärna ur och skär bort skaft och blomfäste på päronen. Borsta och skölj limefrukten. Skär päron och lime i små tärningar. Häll alltsammans i grytan. Koka sakta till simmig konsistens, 30-40 minuter. Ös upp chutneyn i rena varma, burkar. Sätt på lock. Förvara svalt. Chutneyn är färdig efter en vecka.
Kanongott!