Päronmuffins

Serverar: 15 portioner

Mmmmm... Enda nackdelen är att det blir en del att diska...

Ingredienser

2 små päron hackade i småbitar

75 g hackade valnötter

4 msk råsocker

2 ägg

2 dl socker

1 dl flytande margarin

2 dl gräddfil eller yoghurt

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 krm salt

1 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk mald muskotnöt

Råsocker till garnering

Blanda päronhack, valnötter och råsocker i en skål. Vispa ägg och socker pösigt i en annan skål. Rör ner margarin och gräddfil/yoghurt i äggsmeten. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kryddor i en tredje skål.
Rör ner päron och nötter i mjölblandningen och blanda den försiktigt med äggsmeten. Skeda upp i muffinsformar. Strö på råsocker. Grädda i 225 grader ca 15-20 min.