Päronsmulpaj i glas

Serverar: 8 portioner

Enkel och god efterrätt som kan serveras när som helst under året.

Ingredienser

Smulor

125 g smör

1 dl socker

2½ dl vetemjöl

1 dl havregryn

1 msk vaniljsocker

Fyllning

5 normalstora päron

2 tsk stötta kardemummakärnor

½ dl strösocker

1 citron, skal och saft

0.75 dl vatten

4 dl vaniljkesella

1 tsk potatismjöl

Ev. Hackad choklad och/eller citronmeliss

Nyp ihop tärnat smör med socker, vetemjöl, havregryn och vaniljsocker till en deg. Ställ kallt i 30 min. Sätt igång ugnen på 175 grader. Smula därefter ut degen på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 10-15 min. Rör om efter halva tiden. Låt därefter smulorna svalna.
Skala och skär päronen i små bitar. Lägg ner dem i en kastrull tillsammans med kardemumma, socker, skal och saft av citronen och vatten, låt sjuda ett par minuter under omrörning. Red av med potatismjöl utrört i lite kallt vatten. Låt svalna.
Fördela hälften av smulorna i botten på 8 glas. Varva sedan päronfyllning och vaniljkesella. Lägg därefter de resterande smulorna överst. Toppa ev. med hackad choklad och citronmeliss.