En tradition i Italien.
Kakan ser ut som en sufflé men påminner i konsistensen om en kompakt sockerkaka. Den bakas med jäst.
Ingredienser
50 g strösocker
25 g jäst
1,5 dl ljummet vatten
3 äggulor
1 nypa salt
475 g vetemjöl
125 g mjukt smör
50 g sultanrussin
50 g russin
50 g hackade blandade fruktskal (eller suckat)
25 g smält smör