Pannacotta med Cultura Dofilus hallon

Serverar: 4-6 portioner

Lite nyttigare varianter.

Ingredienser

2 dl Cultura Dofilus hallon

2 gelantinblad

1 vaniljstång

2 ½ dl Arla Köket matlagningsgrädde

2 msk råsocker

1 krm salt

1 päron, t ex anjou

2 bitar syltad ingefära

250 g hallon, frysta eller färska

Garnering

Färska hallon

Citronmeliss

Låt gelantinbladet ligga i kallt vatten 5 minuter.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Koka upp grädde, vaniljfrön, socker och salt. Ställ kastrullen åt sidan. Lyft upp gelantinet och rör ner i grädden så att det smälter.
Låt svalna något. Rör ner yoghurten. Riv päron och ingefära grovt och blanda med hallonen. Fördela frukten i botten på portionsformar eller glas.
Häll i gräddblandningen och låt stå i kyl minst 3 timmar.
Garnera med färska hallon och citronmeliss.