Kanarisk rätt där man kokar små potatisar i lika mycket vatten som salt. Det ger sälta och en knaprig konsistens.
Serveras med en god sås. Förslagsvis Mojo Rojo som jag har i ett annat recept.
Ingredienser
1 kg småpotatis med skal
1 kg grovt havssalt
Instruktioner
Tvätta potatisarna noga men behåll skalet på.
Häll saltet i en stor kastrull. Lägg i potatisen och täck dem med vatten.
Koka under lock tills potatisarna är mjuka.
Borsta av överflödigt salt och servera genast med en sås att doppa i. (Mojo rojo)