Det här blir en ganska stor sats, men det är svårt att göra mindre.
Ingredienser
1 röd paprika
2 msk pressad citron
2 äggulor
1 tsk hel kummin
½ tsk salt
1 dl fruktig olivolja
1 dl solrosolja
Instruktioner
Sätt ugnen på 250 grader. Dela paprikan och ta ur kärnorna. Pensla med 1 tsk av oljan och lägg i en ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.
Mixa paprika, citronsaft, äggula, kummin och salt i mixer eller med mixerstav. Tillsätt oljan droppvis och mixa till en krämig aioli.