En snabb vardagsrätt. Fiskgryta med paprika, saffran, grädde, fiskfond och vitt vin.
Ingredienser
600 g hokifilé
Salt
1 röd paprika
2,5 dl mellangrädde
0,5 msk vetemjöl
0,5 dl torrt vitt vin
1 paket saffran
Färsk timjan eller gräslök
Gröna ärter
Instruktioner
Dela fiskfiléerna i 8 bitar och salta dem. Tärna paprikan. Vispa samman grädde, mjöl, fiskfond, vin och saffran i en låg vid gryta. Koka upp och lägg ner fisken. Låt sjuda i såsen på svag värme i 4-5 minuter utan lock.
Tillsätt paprikan och låt koka upp. Garnera med timjan eller gräslök. Servera med gröna ärter och potatismos.