Trots namnet så brukar jag använda den till midsommar
Ingredienser
1 burk matjessill ca 220 g
2 citroner
1 rödlök
1 1/2 dl gräddfil
1/2 tsk krossade vitpepparkorn
Ev 1 tsk strösocker
Instruktioner
Låt sillen rinna av väl, men tag vara på lagen.
Skär sillen i 2 cm breda bitar. Tvätta citronerna väl i ljummet vatten. Pressa saften ur den ena och skär den andra i lövtunna skivor. Halvera skivorna.
Skala och skiva löken.
Varva sillen med citron- och lökskivor i en glasburk. Blanda gräddfill, citronsaft, vitpeppar, ev socker och 1 msk lag från sillen.
Häll blandningen över sillen och låt det hela stå ca 1 dygn före serveringen.