Nu går vi snart i i månaderna utan R. Passionstiden.
Då passar den här bra. Och enkelt är det.
Ingredienser
5 dl mellangrädde
8 passionsfrukter
100 g mörk choklad
1 dl gelesocker
1 gelatinblad
Instruktioner
Värm grädden i en kastrull, låt chokladen smälta i grädden; tillsätt sedan gelesockret och koka upp. Låt koka 1-2 minuter. Ta av från värmen. Gröp hur 5 av passionfrukterna och rör ner i chokladgrädden. Häll upp i serveringsglas och ställ kallt.
När pannacottan stelnat gröper du ur de övriga passionsfrukterna. Lägg ett gelatinblad i vatten några minuter. Smält det på måttlig spisvärme och rör sedan ut det i passionsfruktsinkråmet. Häll på pannacottans yta som ett dekorativt lager. Ställ tillbaka i kylskåpet för att stelna.
Njut
Jag gjorde denna med vit choklad istället för mörk, och det blev kanongott. Jag drog då ner mängden syltsocker och tog gelatinblad istället för att den inte skulle bli för söt. Jag var lite orolig att det övre täcket skulle bli för surt utan någor socker, men det blev en mycket bra balans tillsammans med det sötare under.
Jag tycker nog att man skulle kunna skriva att receptet är för 4-5 pers, det är så mycket smak i denna att det blir nästan lite väl sot efterrätt annars. Jag gjorde dubbel sats och det blev 9 skålar.
Jag gjorde denna med vit choklad istället för mörk, och det blev kanongott. Jag drog då ner mängden syltsocker och tog gelatinblad istället för att den inte skulle bli för söt. Jag var lite orolig att det övre täcket skulle bli för surt utan någor socker, men det blev en mycket bra balans tillsammans med det sötare under. Jag tycker nog att man skulle kunna skriva att receptet är för 4-5 pers, det är så mycket smak i denna att det blir nästan lite väl sot efterrätt annars. Jag gjorde dubbel sats och det blev 9 skålar.