Smält chokladen i mikro eller vattenbad. Vispa socker och äggulor till en krämig smet. Vänd ner rom och den smälta chokladen. Skrapa ur fröna i vaniljstången ner i grädden och vispa upp den.
Vänd försiktigt ner vaniljgrädden i chokladsmeten.
Gröp ur tre av passionsfrukterna och fördela detta i åtta serveringsglas. Fördela moussen ovanpå och ställ in glasen i kylen minst 2 timmar.
Blanda yoghurt och honung, klicka det ovanpå moussen. Gröp ur den fjärde passionsfrukten och fördela detta överst i glasen. Strö över den rivna chokladen.