Pastagratäng med kyckling och salvia

Serverar: 4 portioner

I pastagratängen har vi använt färdiggrillad kyckling

Ingredienser

1 grillad kyckling

1 squash (250 g)

1 citron, rivet skal

1 msk hackad salvia eller 1 tsk torkad

1 paket färska lasagneplattor (250 g)

1 burk mascarpone (250 g)

2 dl riven ost

Tomatsås

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

2 burkar krossade tomater (á 400 g)

2 msk tomatpuré

2 tsk strösocker

1 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

Tillbehör

Rucolasallad

Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs de båda löksorterna i oljan i en kastrull. Tillsätt tomatkross, tomatpuré, socker, salt och peppar. Låt puttra utan lock ca 15 min
Sätt ugnen på 225 grader. Ta bort skinn och ben från kycklingen och skär köttet i små tärningar. Skär squashen i tunna skivor på längden med en potatisskalare.
Bred hälften av mascarponen på lasagneplattorna. Fördela kyckling, squash, citronskal och salvia. rulla ihop och skär varje rulle i tre bitar. Blanda ner resten av mascaponen i tomatsåsen. Häll lite av tomatsåsen i botten på en ugnssäker form. Ställ i rullarna med snittytan uppåt. Häll resten av tomatsåsen över rullarna. Strö på osten.
Gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Servera med rucolasallad.