Pastasås med citron rökt lax och dill

Serverar: 4 portioner

Både smaken och pastans gröna färg gör sig väldigt bra tillsammans med den rökta laxen.

Ingredienser

½ liten gul lök

1 stor vitlöksklyfta

1 msk olivolja

2 dl lätt crème fraiche

2 dl vatten

1½ fiskbuljongtärning

Saften av ½ citron (ca 2½ msk)

1 krm nymald svartpeppar

400 g färsk tagliatelle

200 g rökt lax, skivad

1 dl hackad dill

Tillbehör

½ urkärnad gurka, hyvlad i strimlor

Sätt på pastavattnet.
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs hacket ca 2 minuter i olja i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt crème fraiche och rör om. Späd med vattnet, lägg i buljongtärningarna och blanda tills såsen blir jämn och slät.
Rör ner pressad citron och låt sjuda 10 minuter. Smaka av med peppar.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Strimla laxen. Lägg ner den i såsen och låt koka upp. Häll såsen över pastan och lägg i hälften av dillen. Rör om försiktigt och strö sedan över resten av dillen. Servera genast, gärna tillsammans med ett glas vitt vin.