Pastasås med wokad svamp

Serverar: 4 portioner

Kalas!

Ingredienser

300-400 g färsk svamp

1 gul lök

1-2 msk rapsolja

1 msk vitvinsvinäger

2 tsk ingefära, färsk riven

2 vitlöksklyftor

2 ½ dl vispgrädde eller mellangrädde

Salt

Peppar

Hackad persilja

Parmesan

Borsta och skölj svampen om det behövs. Skär svampen i bitar. Hetta upp en wok eller stor panna och häll i oljan.
Fräs svamp och lök några minuter under omrörning. Tillsätt vinäger, ingefära, pressad vitlök och grädde.
Smaka av med salt och peppar. Koka på svag värme några min. Strö över persilja och servera med riven parmesanost.