Penne med chili- och baconsås

Serverar: 4 portioner

En enkel men god pastarätt som man aldrig tröttnar på. Den mustiga tomatsåsen med bacon passar alla.

Ingredienser

  • 400 g pasta, t ex penne
  • 3 msk olivolja
  • 2 skivor bacon, strimlat
  • 1 silverlök, hackad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 stor röd chilifrukt, urkärnad, finhackad
  • 400 g krossade tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • 3 msk slätbladig persilja, hackad
  • 1 dl parmesanost, fint rivet
  • Instruktioner

    1. Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg i pastan och koka 8-10 minuter tills al dente. Låt pastan rinna av väl och lägg tillbaka den i kastrullen.
    2. Hetta upp oljan i stekpannan och stek baconet fyra-fem minuter tills gyllene. Tillsätt löken och fräs två-tre minuter tills den börjar mjukna. Tillsätt vitlök och chili och fräs en minut.
    3. Tillsätt krossade tomater och blanda ner tomatpurén och ½ dl vatten. Koka upp och låt såsen sjuda svagt cirka tio minuter tills den börjar tjockna.
    4. Blanda tomatsåsen och persiljan med pastan. Hetta upp under omrörning två minuter tills allt är väl blandat och genomvarmt. Servera med parmesanost.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben