Pepparkaka med mögelost och kumquatmarmelad

Serverar: 6-12 portioner

Tilltugg till glöggen

Ingredienser

100 g grönmögelost

12 pepparkakor

Kumquatmarmelad

100 g kumquats

1 msk smör

½ dl flytande honung

1 dl vatten

3 halverade passionsfrukter

Instruktioner

Tvätta kumquatsen väl och skär i tunna skivor. Ta bort kärnorna. Stek i smör och honung på medelvärme i en stekpanna i ett par minuter. Häll på vatten och urskrapade passionsfruktskärnor och koka ihop i någon minut. Låt svalna. Fördela osten på pepparkakorna och toppa med kumqatmarmelad.