Pepparkaka med nöttosca

Serverar: 10-12 portioner

Pepparkaka och knäck i ett, kan det bli bättre?

Ingredienser

50 g smör

3 dl vetemjöl, 180 g

2 dl strösocker

2 tsk mald kanel

1 tsk mald kardemumma

1 tsk vaniljsocker

1 tsk mald ingefära

1 tsk malda kryddnejlikor

2 tsk bakpulver

1 ägg

0,75 dl mjölk

0,75 dl vispgrädde

Nöttosca

1 dl hasselnötter

1 dl sötmandel

1 dl pumpakärnor

75 g smör

1½ msk vetemjöl

1½ msk mjölk

½ dl strösocker

½ dl mörk sirap

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Blanda alla torra ingredienser till kakan. Vispa upp ägget. Blanda ner ägg, mjölk och grädde i de torra ingredienserna. Rör ner smöret.
Häll smeten i en väl smord och bröad avlång form, ca 1½ liter.
Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Prova med en sticka. Låt svalna.
Nöttosca: Rosta mandel, nötter och pumpakärnor i en torr panna. Smält smöret i en kastrull. Blanda mjölk och mjöl och rör ner det i smöret. Blanda ner socker och sirap. Sjud under omrörning tills det tjocknar. Rör ner nötterna.
Klicka toscasmeten över kakan. Grädda mitt i ugnen 175 grader ca 10 minuter. Låt kakan svalna något innan den tas ur formen.