Serverar: 8-10 portioner
Jättegod cheesecake till jul!
Lägg kex, pepparkakor och smör i en mixer och kör snabbt till en deg. Tryck ut i rund form, 24 dm diameter, med löstagbar kant. Låt degen gå upp lite mot sidorna. Grädda strax under mitten i ugnen i 175°C i 5 minuter. Vispa ägg och socker pösigt. Klicka ner ostmassan och rivet apelsinskal. Blanda väl. Häll smeten i formen och grädda i 40 minuter. Bred crème fraiche över och grädda ytterligare ca 10 minuter tills ytan fått fin färg. Låt kallna. Garnera med tunna apelsinskivor och sikta över florsocker.