Rullar som är andas lite ”crossover”, Italien möter Mexico. Perfekta rullar att servera på pick nick, att ta med på utflykt eller snurra ihop då tiden tryter.
Ingredienser
380 g mjuka tortilla
400 g kycklingfilé, strimlad
1 msk olivolja eller annat matfett
40 g färdig tacokryddmix
1 dl vatten
1 röd paprika, tärnad
1 gul lök, strimlad
250 g cocktailtomater
2 dl cous cous, kokt
1 kruka ruccolasallad eller annan sallad
Pestodressing
2 dl crème fraiche
3 msk färdig pesto