Plommonpaj med valnötter

Ingredienser

500 g plommon , delade , urkärnade och grovt hackade

125 g hackade valnötskärnor

250 g pajdeg

125 g farinsocker

1 tsk malen kanel

rivet skal av 1/2 citron och 1/2 apelsin

50 g smör

uppvispat ägg att pensla med

Instruktioner

Kavla ut två tredjedelar av pajdegen och klä en pajform med den.Låt den vila i kylskåpet i 30 minuter. Ställ in en bakplåt i ugnen och värm den till 175 grader. Blanda plommonen, sockret, valnötskärnor, kanelen och det rivna skalet från citrusfrukterna.Häll över smöret. Kavla ut resten av degen till ett lock,lägg över det, nyp ihop kanterna och gör ett hål i mitten. Pensla med det uppvispade ägget. Grädda i 45 minuter. Servera varm med vispad grädde.