Serverar: 4 portioner
Färsk lax passar utmärkt att halstra. Med lite rivet citronskal och sötsyrlig dressing blir salladen härligt sommarfräsch.
Börja med dressingen. Vispa ihop ingeidenserna och ställ åt sidan. Skär laxen i ca 3x3 cm tärningar. Salta och peppra. Hetta upp oljan i en stekpanna. Halstra laxbitarna runt om ca 3 minuter. Strö över cirtonskal och halstra ytterligare 1 minut. Ringla över citronsaften. Dela potatis och rädisor. Blanda potatis, rädisor, avrunna bönor och salladsblad och fördela på tallrikar. Toppa med den varma laxen och ringla över dressingen. Garnera med citronklyftor