Serverar: 4 portioner
Överraskande gott!
Skala och tärna potatisen. Koka ca 15 minuter i saltat vatten. Låt svalna. Lägg i en bunke tillsammans med kikärterna. Krossa med en mortelstöt eller mixerstav. Hacka löken fint och blanda i tillsammans med ägg, pressad vitlök, oljan och kryddorna. Mixa till en jämn smet. Stek på ganska låg värme 6-8 min per sida. Gör salladen under tiden. Skär tomaterna i småbitar. Hacka salladslökarna. Riv vitlöksklyftan och blanda alltihopa i en skål. Salta och peppra. Snåla inte med pepparn. Ringla över olivoljan. Blanda yoghurt och mango chutney.