Väldigt god och den ska göras samma dag den ska intas.
Hyvla gurkan mycket tunt med en mandolin. Varva gurkskivor, persilja och lite peppar i en skål. Rör ihop ingredienserna till dressingen och smaka av så att den är sötsyrlig. Häll över gurkan och ställ kallt minst 1h innan servering.