Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
För några år sen fanns den amerikanska restaurangen Applebee's i Sverige (tyvärr nedlagt nu). De serverade underbart goda Quesadillas som jag har försökt efterskapa med ganska så bra resultat om jag får säga det själv :)
Klipp baconen i små bitar och knaperstek dem, låt de rinna av på hushållspapper. Hacka kycklingen i mindre bitar. Blanda ihop kyckling, bacon, salsan och osten i en bunke. Fördela blandningen på tortillabröden och vik ihop till "halvmånar". Stek i torr stekpanna på medelhög värme, nån minut på varje sida. Dela bröden i trekanter och servera med en god sallad, gräddfil och gärna guacamole.