Quiche med rökt kalkonbröst och pepparrot

En god paj är ett bra komplement till kräftorna på buffé bordet.

Instruktioner

1. Blanda mjöl och salt i en matberedare, tillsätt det kalla smöret i små kuber. Mixa ihop till en smulig massa eller använd fingertopparna. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i en form som mäter ca 26 cm i diameter. Nagga bottnen med en gaffel. Låt stå i kylen i 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 minuter.
3. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och pepparrot till fyllningen. Fördela kalkonbröst och ost i pajskalet. Häll över äggstanningen.
4. Sätt in pajen i mitten av ugnen och sänk värmen till 175 grader. Grädda pajen tills fyllningen har stannat och den har fin färg i ca 1 timme. Låt svalna något före servering.

Liknande recept

Kommentarer (0)