Redan de gamla egyptierna njöt av sparris. Till Europa kom sparrisen under mitten av 1500-talet och ansågs redan då vara en delikatess, liksom denna goda paj är!
Ingredienser
Pajdeg
3 dl vetemjöl
100 g smör eller margarin
2-3 msk vatten
Fyllning
1 pkt djupfryst grön sparris, 200 g
1 burk vit sparris, 330 g
3 ägg
3 dl gräddfil
1 tsk salt
1 krm cayennepeppar
1 msk hackad, färsk dragon eller 1 tsk torkad
2 dl riven lagrad ost, t ex cheddar