Den här grytan är ett exempel på hur asiatiska ingredienser förstärker europeiska smaker.
Ingredienser
1 stor gul lök
2 msk olivolja
1 tsk anis
½ tsk krossad svartpeppar
2 strimlor apelsinskal
1 klyfta vitlök
½ dl tomatpuré
5 dl vatten
1 msk ljus miso
½ dl sött rödvin
1 stor shiitakesvamp, torkad
3 dl kokta svarta linser
200 g Färsk svamp, blandad
Till servering
Nykokt quinoa
Färsk timjan