Quinoasallad med torkade bär och nötter

Serverar: 6 portioner

Tid: 20 minuter

Serveras varm eller avsvalnad, som den är eller som ett tillbehör till t ex fisk eller kyckling.

Ingredienser

  • 4 dl Frebaco Quinoa
  • 8 dl höns- eller grönsaksbuljong
  • 1 dl rostade pumpafrön eller nötter (t ex pistasch eller hasselnötter)
  • ½ dl ljusa russin
  • ½ dl torkade tranbär (torkad aprikos går också bra)
  • 1 granatäpple
  • 150 g rucola
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Olivolja

    • Instruktioner

    1. Skölj quinoan i ljummet vatten och koka sedan i buljongen i 15 minuter. Låt den svalna eller servera salladen varm.
    2. Blanda med frön, nötter, torkad frukt och granatäppelkärnor. (Rulla granatäpplet hårt mot köksbänken först så blir det lättare att pilla ur kärnorna). Strö över flingsalt och nymalen svartpeppar.
    3. Lägg en bädd av rucola på serveringsfatet, lägg upp quinoablandningen därpå och ringla över lite olivolja.

    Liknande recept

    Quinoasallad med gurka, aprikos, nötter
    5
    4

    Chokladparfait med bär och nötter
    4-6

    Chokladkex med torkad frukt och nötter
    15

    Bär och kexdessert
    5
    3
    5

    Pannacotta med limemarinerade bär
    4.9
    4
    18

    Bananknäckpaj med nötter
    3.5
    8-10
    4

    Nöt och chokladtryffel paj
    10-12

    Blåbärsmuffins - muffins med blåbär, hallon eller andra bär
    4.1
    35 min
    14

    Choklad & nöt brownie

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.