Ingredienser
500 g rabarber, skurna i bitar
2 ½ dl socker
½ dl vatten
½ dl rödvinsvinäger
1 st rödlök, hackad
6 st torkade aprikoser, strimlade
1 bit ingefära, riven ca 8 g
2 st kanelstänger
½-1 torkad chili, finhackad med kärnor
½ tsk salt
Koka ihop allt utom saltet i en kastrull under lock.
Låt koka ca 30 minuter så att allt är mjukt.
Ta av locket och koka till önskad konsistens ca 20-30 minuter.
Smaka av med salt.