Enkelt och gott! Man kan även byta rabarbern mot äpple, lika gott det!
Ingredienser
100 g margarin
2 ½ dl mjölk
4 ägg
4 dl socker
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
400 g rabarber
Topping
1 dl socker
1 msk kanel
2 msk potatismjöl
Instruktioner
Värm ugnen till 225º.
Smörj och bröa en långpanna. Smält margarinet. Häll i mjölken och värm den lite.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt den varma mjölken och fettet. Rör till sist ner mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker.
Häll smeten i formen. Fördela rabarbern ovanpå kakan och strö över sockret blandat med kanel och potatismjöl. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna. Skär i bitar.