Rabarbersoppa med jordgubbar

Jordgubbar och rabarber - en av sommarens riktiga höjdarkombinationer

Instruktioner

1. Skala rabarbern om den är grov. Skär den i tunna skivor.
2. Lägg rabarbern i en kastrull tillsammans med vatten, de urskrapade vaniljfröna och sockret. Koka 5–10 minuter tills rabarbern är mjuk.
3. Rör ut potatismjölet i lite vatten. Ta av kastrullen och rör ner redningen. Koka upp under omrörning och ta av när första bubblan syns.
4. Skär jordgubbarna i bitar och lägg dem i soppan. Låt kallna.
5. Servera rumstempererad eller kylskåpskall i glas eller djupa tallrikar. Bjud mandelskorpor eller biskvier till. En kula glass är också gott.

Liknande recept

Kommentarer (0)