Tina och skala räkorna. Blanda majonnäs med wasabipaste. Stek surdegsskivorna på båda sidor i lite olja.
Bred majonnäsen på bröden. Fördela avokado och ägg över. Strö på lite flingsalt och nymalen svartpeppar. Toppa med räkor och eventuellt färsk koriander. Servera med limeklyftor.