Räkor i koriandersås

Serverar: 4-6 portioner

Ingredienser

24 jätteräkor

40 g smör

1 vitlöksklyfta, pressad

2 tsk farinsocker

2 msk pressad lime

3 msk hackad färsk koriander

2 tsk hackad gräslök

2 tsk crème fraiche

Instruktioner

Skala räkorna så när som på yttersta delen av stjärten, ta bort tarmen på ryggen. Hetta upp smöret i en medelstor kastrull, tillsätt vitlök, socker, limesaft, koriander, gräslök och crème fraiche. Blanda väl. Rör ner räkorna, värm dem som hastigast under omrörning. Servera räkorna varma eller kalla.