Serverar: 4 portioner
Varmt och gott när du är kall och frusen. Annars kan man äta den bara för att den är god...
Bryt nudlarna i bitar och koka dem 4 minuter. Spola i kallt vatten och låt rinna av. Kärna ur och skär paprikan i tärningar. Skölj och strimla purjolöken. Hacka vitlöken fint. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs grönsakerna utan att de tar färg. Tillsätt nudlar, vatten och fond. Sjud soppan några minuter. Lägg i räkorna och håll soppan varm. Koka inte. Stek brödskivorna i smör. Häll upp soppan, strö över koriander och servera brödet till.