Räkor med sparrissallad och avokado

Serverar: 4 portioner

En krispig, fräsch och matig sallad.

Ingredienser

  • 300 g skalade räkor (ca 800 g med skal)
  • ½ citron
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk riven pepparrot
  • 6 dillkvistar
  • 8 gröna sparrisar
  • 2 avokador
  • ½ ask körsbärstomater (ca 125 g)
  • 6 rädisor
  • Ca 50 g mangoldskott eller rucolasallad
  • Salt
  • Svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Blanda räkor med finrivet skal av citron, olivolja, pepparrot och grovskuren dill.
    2. Koka sparrisen i lättsaltat vatten 3-5 minuter. Dela den på längden.
    3. Dela och gröp ur avokadon. Skär den i bitar. Dela cocktailtomaterna. Skölj och skiva rädisorna.
    4. Blanda samman alla ingredienser. Smaka av med salt och svartpeppar.
    5. Gott, kort och gott!!!

    Liknande recept

    Fajitas med räkor och avokado
    4
    4
    1

    Räkor och avokado med en gammaldags Marie Rose-sås
    12 min
    2

    Fettuchini med räkor, avokado och persiljekräm
    15 min
    4

    Grillkryddad lax med avokado och räkor
    4.5
    30 min
    4

    Avokado med räkor och äggröra
    4.3
    2
    1

    Pasta med avokado och räkor
    30 min
    2

    Nachos med avokado och peppriga räkor

    Toast med räkor, avokado och chili
    30 min
    4

    Avocadocouscous med räkor
    2.5
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.