En härlig paj som är perfekt som huvudrätt, lunch eller syndigt kvällsmål. Servera med en fräsch sallad.
Ingredienser
Deg
250 g vetemjöl
125 g smör
1 ½ dl vatten
1 krm salt
Smör, att fräsa i
100 g räkor
100 g broccoli
2 ägg
1 ½ dl grädde
1 pkt saffran
Salt
Peppar
Riven muskotnöt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Tärna smöret och lägg i en bunke.
Blanda snabbt ihop med övriga degingredienser och kavla ut degen.
Låt den stå kallt några minuter.
- Förgrädda pajskalet i cirka 15 minuter. Sänk därefter värmen till 175 grader.
- Hetta upp en stekpanna och klicka i lite smör. Fräs räkorna och broccolin och låt svalna.
- Vispa upp äggen. Rör ner dem i räkblandningen tillsammans med grädde och saffran och krydda därefter.
- Häll smeten i det förgräddade pajskalet och baka i ugn cirka 30 minuter.
Liknande recept
Kommentarer (0)