Räksallad med avokadocrème och burgul.

Serverar: 4 portioner

Tid: 25 minuter

Rekomenderar denna underbara rätt

Ingredienser

  • 300 g skalade räkor (färdigskalade kravmärkta finns frysta)
  • 1 tråg färsk spenat
  • 250 g grön sparris
  • 1 kruka koriander1,5 dl gräddfil
  • 4 port burgul (eller couscous)
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk persilja hackad
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 gul lök
  • 1 tsk honung2-3 tomater
  • 1 avokado
  • 1 citron

    • Instruktioner

    1. Förberedelse. Tina (och skala)räkorna, låt rinna av.
    2. Gör räksalladen. Blanda riven lök med grovhackade tomater, 1 mskolja, 1 tsk honung. Vänd ner räkorna.
    3. Smaka av med citronsaft, fin hackad koriander, persilja och någon het krydda som chili eller cayennepeppar efter smak.
    4. koka 4 portioner burgul (eller couscous) enligt anvisning på förpackningen (gärna i buljong).
    5. Mosa/mixa ihop, gräddfil, riven vitlök,olivolja. Smaka av med honung, salt och peppar.
    6. Servera räkorna med burgul (couscous) alternativt ett gott bröd, avokadocrème och färsk spenat.

    Liknande recept

    Räksallad
    4

    Löjromstoast med avokadocreme
    5
    2
    1

    Räksallad med hasselnötspesto
    1

    Räksallad med chilismak och ris
    40 min
    2

    Räksallad som korvkioskens
    20 min
    4

    Räksallad à la Tobbe
    4
    1

    Marinerad räksallad
    4

    Lyxig räksallad
    4.3
    4

    Räksallad med Rhode Island
    4

    Kommentarer (1)

    Cassiopeya 29 oktober 2011

    Men det heter väl bulgur, inte burgul? :)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.