Kantskär brödet och stek gyllene på båda sidor i en stekpanna med smör.
Skala räkorna. Hacka ägget grovt och blanda med créme fraiche, dill och citronsaft.
Smaka av med salt och peppar och vänd ner de flesta räkorna men spara några till garnering.
Lägg salladsblad på bröden och fördela röran ovanpå.
Garnera med räkor, dill och citron.