Ratatouille med kyckling och cashewnötter

Serverar: 2 portioner

Ett recept från Xtravaganzas kokbok xtralätt. Ca 369 kcal/port

Ingredienser

  • 250 g kycklingfilé
  • 400 g krossade tomater
  • 100 g squash
  • 80 g gul paprika
  • 80 g röd paprika
  • 70 g champinjoner
  • 100 g lök
  • ½ klyfta vitlök
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1 msk olivolja
  • 2 tsk sojasås
  • Svartpeppar
  • Örtkrydda, t.ex. dragon
  • 20 g osaltade cashewnötter

    • Instruktioner

    1. Pensla kycklingen med soja och krydda med svartpeppar. Lägg kycklingen på ugnsfolie och gör ett paket. Ugnsstek kycklingen i 200°C, ca 25 min.
    2. Hacka squash, paprika, champinjoner, vitlök och lök och stek dessa i oljan. Häll på krossade tomater och buljong. Krydda och låt puttra i 10-15 min.
    3. Servera grönsaksröran och kycklingen tillsammans med nötterna som strös ovanpå.

    Liknande recept

    Thailändsk kyckling med cashewnötter och ananas
    4.3
    45 min
    6

    Kyckling med cashewnötter (Gai Pad Med Mamuang)
    3.5
    20 min
    4
    4

    Kyckling med cashewnötter

    Wokad kyckling med cashewnötter
    4
    40 min
    4

    Kyckling enchilladas
    4
    3-6
    1

    Kyckling med bönor och tomat
    4
    45 min
    4
    2

    Kyckling gryta m tomat och oliver
    30 min
    2

    Enchiladas med kyckling
    4.8
    2

    Kyckling Taco Lasagne
    4.5
    1 h
    6-8
    26

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.