Plocka ur alla ben o lägg filen med skinnsidan ner
Lägg filén i en form. Pensla med olivolja. Salta o peppra och droppa över lite citronsaft. Strö över löken.
Låt stå i kylsåpet i ett par timmar. Lägg filén på gallret i ugnen o ställ formen under. Gratinera i ugnen på 200 grader i 10 minuter.