Gott och enkelt recept på smakrika revbensspjäll i ugnen.
Ingredienser
1 kg revbensspjäll
1 tsk rökt handplockat havssalt
1 tsk Jamaican jerkkrydda
1 msk honung
1 msk jordnötsolja
½ tsk ingefära
½ stött salvia,mejram eller rosmarin
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 º.
Krydda och gnid in kryddorna på hela spjällen.
Lägg spjällen med feta sidan upp på galler i en långpanna med en bottenskyla vatten, och sätt in mitt i ugnen.
Vänd köttet efter halva tiden, inget annat behövs göras.
När köttet lossnar från benen är det klart.
Stektiden brukar vara ca 1-1½ timma.
Vill man ha sås kan man späda i långpannan med ca 2 dl vatten, och reda med mjöl och grädde samt kryddor till en god sås.