Rispapperwrap med rotselleri- och avokadoröra samt två såser

Kreativa wraps utan bröd och fulladdade med näringsrika ingredienser.

Ingredienser

Rotselleri- och avokadoröra

1/4 litet huvud rotselleri

2 små avokado

½ citron, juicen

Rispapperwrap

1/4 litet huvud rödkål

½ gurka

½ röd paprika

6 rispapper ark

Varmt vatten

Sojasås

4 msk glutenfri sojasås

1 msk risvinäger

1 msk färsk riven ingefära

1 nypa torkad chili

Jordnötssås

3 msk jordnötssmör

1 msk tahini

½ citron, saften

2 msk lönnsirap

3-4 msk vatten

Rotselleri- och avokadoröra: Skala och hacka rotsellerin i bitar, skala och kärna ur avokadon, Lägg rotselleri, avokado och citronjuice i en matberedare och mixa till en röra.
Rispapperwrap: Strimla rödkålen, hacka gurkan i stavar och skiva paprikan. Förbered en stor skål med ljummet vatten. Doppa ett ark av rispapper i vattnet i taget, 5-10 sekunder. Lyft upp, låt droppa av och lägg det på en tallrik. Fyll den med grönsakerna och en klick röra. Vik ihop rullen enligt anvisningar på rispappersförpackningen. Dela varje rulle i 2 bitar.
Sojasås: Blanda alla ingredienser i en liten skål. Smaka av med en nypa torkad chili.
Jordnötssås: Vispa ihop alla ingredienser till en slät konsistens. Tunna ut med lite vatten i taget till en önskad konsistens.
Servera wrapsen med såserna.